【学校給食献立】きゅうりを使った簡単レシピ３選

こんにちは！

今回は給食レシピを紹介したいと思います。

どれも超簡単！

切って和えるだけのレシピです。

あと一品欲しい…というときにおすすめです。

きゅうりの浅づけ（２人前）

材料は３つ

• きゅうり…１本（100g〜130g）
• 塩…ひとつまみ（1g）
• ごま…小さじ１（2g）

ちなみに「ひとつまみ」は親指・人差し指・中指の３本でつまむことです。

指の大きさやつまみ方によって多少の誤差はありますが、簡単な目安になるので便利です！

作り方もとっても簡単！

1. きゅうりは洗って輪切りにする。
2. 切ったきゅうりを保存容器に入れ、塩をひとつまみ振る。
3. 最後にごまを加えて和える。

ごまは、軽く煎ってから和えると、香りがたっておすすめですが、簡単さを重視する場合は煎らずに和えても問題ありません。

煎るのめんどうだけど、香りは楽しみたいという方は、ごまを加えるときに、人差し指と親指でごまを掴み、ひねるようにしてすりつぶしながら加えるのがおすすめです！

きゅうりの塩昆布和え（２人前）

材料は２つ

• きゅうり…１本（100g〜130g）
• 塩昆布…大さじ１（5g）

作り方はもはや書くまでもありませんが…

1. きゅうりは洗って輪切りにする。
2. 切ったきゅうりを保存容器に入れ、塩昆布を加えて和える。

ここに、ごまを加えるのもおすすめです！

塩気が足りない場合は、塩を少し加えて調節してくださいね。

きゅうりのマリネ（２人前）

材料は５つ

• きゅうり…１本（100g〜130g）
• 酢…小さじ１（5g）
• 油…小さじ１（4g）
• 塩…ひとつまみ（1g）
• 砂糖…少々（0.5g）

ひとつまみ…親指・人差し指・中指の３本でつまむ（約1g）

少々…親指・人差し指の２本でつまむ（約0.5g）

作り方

1. 酢・油・塩・砂糖は混ぜ合わせておく。
2. きゅうりは洗って輪切りにする。
3. 切ったきゅうりを保存容器に入れ、１の調味液を加えて和える。

まとめ

いかがでしょうか？

実際の学校給食では、ミニトマト以外の野菜はすべて加熱しなければいけないという決まりがあるため、きゅうりの一度茹でてから、味付けをしています。

また、今回のレシピでは、簡単さを重視するためにきゅうりの切り方はすべて輪切りとしましたが、食感を楽しみたい方は半月切りなどもおすすめです。

包丁を使いたくない方は、ポリ袋に洗ったきゅうりを入れ、棒などできゅうりを叩いて細かくするという方法もあります。

以上、参考になれば嬉しいです。

最後までご覧いただきありがとうございました！